Marrons glacés

pour les desserts de noël            Noté par Fred : 16 / 20

Temps de préparation : 4 jours

Temps de cuisson : -

Ingrédients  :

1 boite de marrons précuits

1 kg de sucre 
4 sachets de sucre vanillé 
Sucre glace
1 gousse de vanille

Préparation :

Faire prébouillir dans 1 litre d'eau le sucre, le sucre vaniilé et la gousse de vanillé ouverte en deux
couper le feu, plonger les marrons et laisser les tremper 24 heures
sortir les marrons, refaite chauffer, retremper 
recommencer l'opération
le lendemain, rajouter du sucre glace et faite bouillir pour obtenir un sirop épais, plonger les marrons 1 minute et les disposer sur du papier sulfurisé.
mettre au four très chaud 1 à 2 minutes, sortir
Bonnes fêtes